АгроМастер лого
Оборудование микроклимата для овощехранилищ
+375 17 366 00 79

Навальный способ хранения картофеля и других овощей

Навальный способ хранения овощей – это один из наиболее распространенных типов хранения овощей на территории стран СНГ. Именно таким способом чаще всего хранится наиболее востребованный и потребляемый продукт – картофель.

Основные преимущества навального хранения:

  Простота организации хранилища
  Использование складского помещения с максимальной эффективностью
  Подходит для хранения большого объема продукции
  Возможность минимизировать количество технологического оборудования
  Скорость возведения сооружений и ценовая доступность проекта
  Наиболее дешевый способ хранения 

Навальное хранение овощей


Навальный способ хранения овощей

Недостатки:

  Сложность процесса разгрузки
  Затруднено извлечение больных плодов из хранилища
  Для обеспечения хорошей вентиляции плоды не должны содержать остатков ботвы или мусора
  Внешние стены хранилища должны обладать повышенной прочностью для того, чтобы выдержать боковое давление
  Сложно размещать овощи по сортам (например, с помощью неподвижных стенок)
  Отсутствие возможности поддерживать разные температурно-влажностные режимы хранения в случае размещения овощей различного назначения.

Виды овощей, которые можно хранить навальным способом:
  картофель
  свекла
  лук
  капуста

Среди популярных систем хранения овощей большое распространение получило хранение навалом в бескаркасных арочных и в каркасных сооружениях.

Хранение навалом овощей в бескаркасном здании Хранение навалом овощей в каркасном здании
Бескаркасные (арочные) хранилища Каркасные овощехранилища

Основное преимущество хранения картофеля и других овощей на складе таким способом заключается в минимальных капитальных затратах. Отсутствует необходимость приобретения тары, стеллажных систем. Но следует учитывать то, что поддержание оптимальных условий атмосферы практически невозможно без использования современных систем активной вентиляции и микроклимата.

Для организации хранения овощей навальным способом необходимо соблюдать следующие условия:
  Помещение хранилища обязательно должно быть герметично и хорошо утеплено, соответсвовать всем ГОСТам и СНИПам
  Внутри конкретного здания нужно разделить на отдельные технологические зоны:
       Участок приёмки товара на хранение
       Зона выборки-отгрузки
       Участок обработки и сортировки
       Зона хранения, которую разделяют на несколько секций.
       Количество таких помещений зависит от видов сельскохозяйственной продукции, их сортов и назначения. Каждый из них требует особых климатических условий.

Обустройство овощных хранилищ регулируется нормативным документом СанПиН 2.3.5.021-94 о санитарных правилах для предприятий продовольственной торговли.

Хранение навалом овощей в арочнике Хранение навалом овощей в арочнике (внутри)
Хранение овощей навалом в бескаркасных (арочных) хранилищах
Хранение навалом овощей в каркаснике Хранение навалом овощей в каркаснике (внутри)
Хранение овощей навалом в каркасных хранилищах

 

Камера воздухоподготовки в хранилище Особенностью поддержания микроклимата в овощехранилище навального типа является наличие камеры воздухоподготовки.

В большинстве случаев она состоит из подпорной стены и стены здания овощехранилища. Через впускные клапаны свежий воздух в определенной заданной пропорции поступает в камеру подготовки воздуха, где смешивается с внутрикамерным воздухом и приобретает необходимую температуру и влажность. Далее подготовленный воздух при помощи мощных центробежных ЕС-вентиляторов поступает в вентиляционные каналы (подпольные, напольные треугольные деревянные или металлические полусферические), через которые и происходит обработка насыпи воздушным потоком.

Камера воздухоподготовки в овощехранилище  

Главная особенность бескаркасного вида зданий – это то, что для монтажа вентиляционных элементов используются только торцевые стены. Равномерное распределение воздуха по хранилищу с одного торца возможно при длине здания не более 40 метров, в противных случаях необходимо задействовать и противоположный торец хранилища.

Варианты воздухораспределения может быть двух типов:

Подпольные вентиляционные каналы в овощехранилище   Напольные вентиляционные каналы в овощехранилище
Подпольные каналы   Напольные каналы
Подпольные каналы не только экономят объем помещения, но и создают удобства для работы складской техники и подачи воздуха в насыпь.   Более долговечные - металлические каналы из оцинкованной стали полусферической формы, 
Бюджетный вариант - деревянные каналы треугольной формы.

Утепление стен в бескаркасном хранилище
Утепление стен в бескаркасном хранилище
В сооружениях ангарного типа желательно делать утепление стен.

Это можно сделать с помощью технологии напыления влагостойкого полимерного теплоизолятора – пенополиуретана плотностью не менее 30 килограмм на кубометр. Напыление происходит после сборки склада, в результате чего на внутренней стороне ангара обустраивается бесшовное покрытие толщиной 10 сантиметров, исключающее появление мостиков холода.

Специально для длительного хранения овощей навалом в хранилищах компания АгроМастер разрабатывает, тестирует и производит инновационное энергосберегающее оборудование активной вентиляции и микроклимата под брендом "Тургор АМ"®.

У Вас есть вопросы? Звоните!

+375 (17) 366 00 79
+375 (17) 362 91 41

Лого
Наш офис:
г. Минск, ул. Маяковского, 11
Для корреспонденции:
220007, г. Минск, а/я 110
Тел./факс: +375 17 366 00 79
                    +375 17 362 91 41
Моб.тел.: +375 44 558 71 64
E-mail: info@agromaster.by

Карта сайта